আতিথেয়তা আসবাবপত্র কী?

আতিথেয়তা আসবাবপত্র, যা বাণিজ্যিক আসবাবপত্র নামেও পরিচিত, হোটেল, রেস্তোরাঁ, পাব, বার ইত্যাদির মেরুদণ্ড গঠন করে। আবাসিক আসবাবপত্রের বিপরীতে, বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য আসবাবপত্র স্থিতিস্থাপক এবং কয়েক বছর ধরে ক্রমাগত ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়। সংক্ষেপে, আতিথেয়তা আসবাবপত্র স্থিতিশীল, টেকসই এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ হতে হবে। একটি বাণিজ্যিক আসবাবপত্র প্রস্তুতকারক কঠোর মান এবং সম্মতি অনুসরণ করে উচ্চমানের গুণমান, কর্মক্ষমতা এবং পরিষেবা নিশ্চিত করে।

আতিথেয়তায় প্রাধান্য বিস্তারকারী আসবাবপত্রের প্রবণতা

কোভিড-১৯ পরিস্থিতির উন্নতি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে টিকাদানের গতি বৃদ্ধির সাথে সাথে, রেস্তোরাঁ এবং পাব মালিকরা আশার এক নতুন আলো এবং স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলছেন। তবে, কোভিড-১৯-পরবর্তী যুগে রেস্তোরাঁর গ্রাহকদের পছন্দের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আসবে। রেস্তোরাঁ ব্যবসা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসার সাথে সাথে ২০২২ সালের আতিথেয়তা আসবাবপত্রের প্রবণতাগুলি বুঝতে আরও পড়ুন:

১. অদ্ভুত কাঠ

কাঠের পুরনো দিনের আকর্ষণ এবং জৈবিক চেহারা রেস্তোরাঁ এবং বারগুলির কাছে এখনও প্রিয়। যদিও ঐতিহ্যবাহী কাঠের আসবাবপত্র আগে পালিশ করা, শোভাময় এবং ভারী ছিল, বেশিরভাগ আধুনিক আতিথেয়তা আসবাবপত্র একটি গ্রামীণ চেহারা এবং ন্যূনতম চেহারার জন্য সহজ কাঠের আসবাবপত্রের বিকল্পগুলিকে হাইলাইট করে। কাঠের আসবাবপত্রের জৈব, চিরসবুজ নকশা সতেজতা প্রদান করে এবং ডাইনিং স্পেসগুলিকে বাতাসময় এবং প্রশস্ত দেখায়। আপনি শান্ত রঙ বা প্রাণবন্ত রঙ, শিল্প বা প্রাকৃতিক চেহারা যাই বেছে নিন না কেন, কাঠের আসবাবপত্রের সাথে আপনার কাছে অসংখ্য নকশার বিকল্প রয়েছে।

2. মিশ্র উপকরণ

যদিও উপকরণ এবং রঙের মিশ্রণের মাধ্যমে অত্যাশ্চর্য বৈপরীত্য তৈরি করা বেশ কয়েক বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এই প্রবণতাকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে গেছে। সর্বোপরি, এখন আপনার কাছে পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য প্রচুর ফিনিশিং, প্যাটার্ন এবং উপাদান বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মার্বেল বা গ্রানাইটের মতো পাথরের সাথে ধাতব অ্যাকসেন্ট মিশিয়ে একটি পরিশীলিত অভ্যন্তর তৈরি করতে পারেন। তবে, যদি আপনি একটি জৈব থিম বা উপাদান পছন্দ করেন, তাহলে আপনি কাঠের আসবাবপত্রের মিশ্রণ বিবেচনা করতে পারেন।

৩. আসবাবপত্রের উপাদানের মানদণ্ড

কার্বন নিঃসরণ কমানোর দিকে মনোযোগ সরে যাওয়ার সাথে সাথে, আতিথেয়তা আসবাবপত্র তৈরির সময় নির্মাতাদের নতুন কৌশল এবং উপাদানের মান গ্রহণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থা (EPA) 2019 সালে যৌগিক কাঠের পণ্যের জন্য ফর্মালডিহাইড নির্গমন মান নির্ধারণের জন্য বিষাক্ত পদার্থ নিয়ন্ত্রণ আইন (TSCA) প্রণয়ন করে। এই আইন অনুসারে, সমস্ত আতিথেয়তা আসবাবপত্র প্রস্তুতকারকদের মার্চ 2019 থেকে তাদের তৈরি যৌগিক কাঠের পণ্য যেমন পার্টিকেলবোর্ড, মাঝারি ঘনত্বের ফাইবারবোর্ড এবং শক্ত কাঠের প্লাইউডকে TSCA টাইটেল VI অনুসারী হিসেবে লেবেল করতে হবে। একইভাবে, প্রতিটি অঞ্চল বা দেশের নিজস্ব নিয়ম রয়েছে যা রেস্তোরাঁ মালিকদের মেনে চলতে হবে।

৪. আরও প্রাণবন্ত রঙ

রেস্তোরাঁ এবং পাবগুলিতে আতিথেয়তা গ্রাহকদের একটি বড় অংশ জেনারেশন-জেড এবং মিলেনিয়ালদের দখলে থাকায়, আসবাবপত্র ডিজাইনাররা পরীক্ষামূলক এবং সাহসী হয়ে উঠেছেন। অতএব, আধুনিক আতিথেয়তা আসবাবপত্রে একটি ট্রেন্ডি, অনন্য চেহারার জন্য দুঃসাহসিক শৈলী এবং প্রাণবন্ত রঙের সন্ধান পাওয়া অস্বাভাবিক নয়। বিপরীত টোন সহ প্রাথমিক রঙের অতিরিক্ত ব্যবহার একটি ডাইনিং রুম বা বারকে একটি শক্তিশালী পরিবেশ দেয়। আপনার লবির অপেক্ষার স্থান থেকে শুরু করে উচ্চমানের বার, নাটকীয় ডাইনিং হল থেকে শুরু করে অভ্যর্থনা পর্যন্ত, উজ্জ্বল থিম সর্বত্র একটি উত্তোলনশীল পরিবেশ তৈরি করে। স্পষ্ট নান্দনিক উন্নতি ছাড়াও, প্রাণবন্ত রঙগুলি আপনার ক্লান্ত অতিথিদের আপনার রেস্তোরাঁর মূল স্থানগুলি সনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে।

৫. নাটকের ছোঁয়া

আপনার অতিথিদের আগ্রহ আকর্ষণ করার আরেকটি উপায় হল আপনার রেস্তোরাঁ বা পাবের অভ্যন্তরীণ নকশায় কিছু নাটকীয়তা যোগ করা। গাঢ় টোন এবং উজ্জ্বল আলো সহ একটি অন্তরঙ্গ লাউঞ্জ যেকোনো পরিবেশকে জাম্প করতে পারে। সিঁদুরের লাল, ফ্লুরোসেন্ট সবুজ, নিয়ন, বার্নিশ করা বাদামী ইত্যাদি আকর্ষণীয় রঙের সাথে রেট্রো লুক, আতিথেয়তার আসবাবপত্রের নকশায় ফিরে আসছে। এছাড়াও, আপনি একটি আরামদায়ক কিন্তু লোভনীয় অভিজ্ঞতার জন্য আপনার বার বা বুথে আলো, পর্দা বা ছায়া নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।

৬. পরিবেশবান্ধব ডিজাইন

আমাদের তরুণরা পরিবেশগতভাবে আরও দায়িত্বশীল হয়ে উঠছে, আধুনিক আতিথেয়তা আসবাবপত্রে পরিবেশ-বান্ধব নকশার ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে। নিরাপদ, পরিবেশ-বান্ধব এবং পরিবেশবান্ধব বিকল্পগুলি গ্রহণ করে, আপনি কেবল দীর্ঘমেয়াদে শক্তির খরচ সাশ্রয় করেন না বরং একটি আবেগপ্রবণ, সামাজিকভাবে সচেতন গ্রাহক বেসকেও আকর্ষণ করেন। স্পষ্টতই সৌর প্যানেল ছাড়াও, আপনার রেস্তোরাঁয় পরিবেশ-বান্ধব পরিবেশ তৈরির আরও কিছু উপায় এখানে দেওয়া হল:

• LED লাইট গ্রহণ
• কাঠ, বেত, কসাই ব্লক ইত্যাদির মতো পুনর্ব্যবহারযোগ্য আসবাবপত্রের উপকরণ ব্যবহার করা।
• কাপড়, লিনেন ইত্যাদি পুনর্ব্যবহার করা।

৭. আরও ব্যক্তিগতকৃত ডিজাইন এবং অভিজ্ঞতা

সেই দিনগুলি আর নেই যখন রেস্তোরাঁর আসবাবপত্র কেবল বসা বা খাওয়ার মতো আদিম পরিষেবার চাহিদা মেটানোর উপায় হিসেবে বিবেচিত হত। আজকাল, আতিথেয়তা আসবাবপত্র গ্রাহক অভিজ্ঞতা এবং সন্তুষ্টির জন্য একটি চালিকা শক্তি হয়ে উঠেছে। সর্বোপরি, যেহেতু তরুণ প্রজন্ম একটি উল্লেখযোগ্য গ্রাহক ভিত্তি তৈরি করে, তাই ব্যক্তিগতকৃত অভিজ্ঞতা, মেনু বা পানীয়ের বিকল্পগুলি অফার করা মূল্যবান। ঐশ্বর্য বা বিলাসিতা নয়, বেশিরভাগ মিলেনিয়াল এখন অভিজ্ঞতার উপর মনোযোগ দিচ্ছেন। Airbnb-এর সাম্প্রতিক সাফল্য তুলে ধরে যে সময়ের সাথে সাথে ব্যক্তিগত নকশা বা স্পর্শ কতটা গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। গ্রাহকদের খুশি করার জন্য অতিরিক্ত মাইল এগিয়ে যেতে ইচ্ছুক একটি রেস্তোরাঁ অবশ্যই তার প্রতিযোগীদের থেকে এগিয়ে যাবে।

৮. স্থায়িত্ব

পরিবেশবান্ধব পদ্ধতি গ্রহণের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁগুলির টেকসই আসবাবপত্রেও বিনিয়োগ করা উচিত। জলবায়ু আন্দোলন যত জনপ্রিয় হচ্ছে, টেকসই আতিথেয়তা আসবাবপত্রের দিকে অগ্রসর হওয়া সঠিক দিকের একটি পদক্ষেপ।

কাঠ হল সবচেয়ে টেকসই উপাদান যা আপনি খুঁজে পেতে পারেন, তবে ইস্পাত এবং অ্যালুমিনিয়ামের মতো ধাতুগুলি পুনর্ব্যবহারযোগ্য। একইভাবে, গৃহসজ্জার সামগ্রীর ক্ষেত্রে, আপনি উল, চামড়া, পাট ইত্যাদির মতো জৈব-অবচনযোগ্য উপকরণ বেছে নিতে পারেন।

৯. বাইরের বসার ব্যবস্থা

রেস্তোরাঁ মালিকদের পাশাপাশি রেস্তোরাঁ-যাত্রীদের জন্যও বাইরে বসার ব্যবস্থা লাভজনক। কোভিড-১৯-পরবর্তী যুগে, বেশিরভাগ গ্রাহক প্রকৃতির মাঝে ভালো বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে বাইরে খেতে পছন্দ করবেন। আপনার গ্রাহকদের সামাজিক, মানসিক বা মানসিক সুস্থতার জন্য পরিবার, বন্ধুবান্ধব বা সহকর্মীদের সাথে মানসম্পন্ন সময় কাটানোর জন্য বাইরে বসার ব্যবস্থা একটি নিখুঁত অবকাশের ব্যবস্থা করে। আপনি আপনার রেস্তোরাঁয় উঠোন, ফুটপাত, ছাদ, বারান্দা ইত্যাদি জায়গায় বাইরে বসার ব্যবস্থা করতে পারেন। এখানে কিছু সংযোজন বিবেচনা করা হল যা আপনার বাইরে বসার জায়গাকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে যাবে:

• সাইকেল র্যাক ইনস্টল করা
• লাইভ সঙ্গীত আয়োজন
• আপনার বাইরের এলাকা পোষা প্রাণীর জন্য উপযুক্ত করে তোলা
• বাইরের রান্নাঘর এবং বার সরবরাহ করা

১০. বার বসার ব্যবস্থা

অফিস পার্টি হোক বা বন্ধুদের আড্ডা, বার আপনার রেস্তোরাঁর জন্য একটি লাভজনক সংযোজন হতে পারে। নিয়মিত টেবিলের চেয়ে বেশি তরুণ গ্রাহক বারে বসতে পছন্দ করেন, তাই বারের আসন সাজাতে বিনিয়োগ করলে দ্রুত লাভ হয়। বারের আসন হল একটি সাশ্রয়ী মূল্যের আসন যা আপনার রেস্তোরাঁকে আপনার প্রতিযোগীদের তুলনায় এগিয়ে রাখে। অতিরিক্ত অর্থ উপার্জনে সহায়তা করার পাশাপাশি, বারের আসন বিভিন্ন ইভেন্ট আয়োজনের জন্য একটি নমনীয় আসন বিকল্পও তৈরি করে। কমপ্যাক্ট বারের আসন আসবাবপত্রের সাহায্যে, আপনি তরুণ গ্রাহকদের, বিশেষ করে একাকী ডিনারদের লক্ষ্য করে একটি আরামদায়ক পরিবেশের মধ্যে উচ্চতর আসন ধারণক্ষমতা পেতে পারেন।

সংক্ষেপে:

যদিও অতীতে আতিথেয়তা আসবাবপত্রের নকশা ক্রমাগত বিকশিত হয়েছে, গত কয়েক বছরে রেস্তোরাঁগুলির পরিচালনা পদ্ধতিতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। আপনি হয়তো এখন অনুমান করেছেন যে, ভবিষ্যতে রেস্তোরাঁর আসবাবপত্র হবে আকর্ষণীয় কিন্তু আরামদায়ক, পরিবেশ বান্ধব কিন্তু উচ্চ প্রযুক্তির, এবং নাটকীয় কিন্তু টেকসই।

এই প্রবন্ধটি ২০২২ সালে প্রবেশের সাথে সাথে আতিথেয়তা আসবাবপত্রের বিভিন্ন দিক সম্পর্কে ধারণা প্রদান করে। আশা করি, এই ডিজাইন টিপসগুলি থেকে ইঙ্গিত গ্রহণ করে, আপনি আপনার অতিথিদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, আরামদায়ক, সুখী, নিরাপদ এবং সর্বাঙ্গীণ খাবারের অভিজ্ঞতা তৈরিতে আপনার প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা হয়ে উঠতে সক্ষম হবেন।

বিষয়বস্তুর উৎস: https://www.gotable.com/

ছবির উৎস: গুগল