आतिथ्य फर्नीचर क्या है?

आतिथ्य फ़र्नीचर, जिसे वाणिज्यिक फ़र्नीचर भी कहा जाता है, होटलों, रेस्टोरेंट, पब, बार आदि की रीढ़ की हड्डी है। आवासीय फ़र्नीचर के विपरीत, व्यावसायिक उपयोग के लिए फ़र्नीचर लचीला होता है और कई वर्षों तक निरंतर उपयोग के लिए डिज़ाइन किया जाता है। संक्षेप में, आतिथ्य फ़र्नीचर स्थिर, टिकाऊ और रखरखाव में आसान होना चाहिए। एक वाणिज्यिक फ़र्नीचर निर्माता सख्त मानकों और अनुपालन का पालन करके उच्चतम गुणवत्ता, प्रदर्शन और सेवा सुनिश्चित करता है।

आतिथ्य में फर्नीचर के रुझान हावी

जैसे-जैसे कोविड-19 की स्थिति में सुधार हो रहा है और पूरे अमेरिका में टीकाकरण की गति बढ़ रही है, रेस्टोरेंट और पब मालिक आशा की एक नई किरण और राहत की सांस ले रहे हैं। हालाँकि, कोविड-19 के बाद के दौर में रेस्टोरेंट ग्राहकों की प्राथमिकताओं में एक बड़ा बदलाव देखने को मिलेगा। रेस्टोरेंट व्यवसाय के सामान्य होने के साथ, 2022 के आतिथ्य फर्नीचर के रुझानों को समझने के लिए आगे पढ़ें:

1. सनकी लकड़ी

लकड़ी का पुराना आकर्षण और प्राकृतिक रूप आज भी रेस्टोरेंट और बार के लिए पसंदीदा बना हुआ है। जहाँ पारंपरिक लकड़ी का फ़र्नीचर पॉलिश किया हुआ, सजावटी और भारी-भरकम होता था, वहीं ज़्यादातर आधुनिक आतिथ्य फ़र्नीचर में साधारण लकड़ी के फ़र्नीचर के विकल्पों को प्रमुखता दी जाती है ताकि देहाती और न्यूनतम लुक मिल सके। लकड़ी के फ़र्नीचर का प्राकृतिक, सदाबहार डिज़ाइन ताज़गी का एहसास कराता है और खाने की जगह को हवादार और विशाल बनाता है। चाहे आप शांत रंगों या चटक रंगों, औद्योगिक या प्राकृतिक रूप में से चुनें, लकड़ी के फ़र्नीचर के साथ आपके पास अनगिनत डिज़ाइन विकल्प मौजूद हैं।

2. मिश्रित सामग्री

हालाँकि सामग्रियों और रंगों को मिलाकर शानदार कंट्रास्ट बनाने का चलन कई सालों से चला आ रहा है, लेकिन तकनीकी प्रगति ने इस चलन को बिल्कुल नए स्तर पर पहुँचा दिया है। आखिरकार, अब आपके पास प्रयोग करने के लिए ढेरों फ़िनिश, पैटर्न और सामग्री के विकल्प मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, आप एक परिष्कृत इंटीरियर के लिए संगमरमर या ग्रेनाइट जैसे पत्थरों को धातु के एक्सेंट के साथ मिला सकते हैं। हालाँकि, अगर आप ऑर्गेनिक थीम या सामग्री पसंद करते हैं, तो आप लकड़ी के फ़र्नीचर के मिश्रण पर विचार कर सकते हैं।

3. फर्नीचर सामग्री मानक

जैसे-जैसे कार्बन उत्सर्जन को कम करने पर ध्यान केंद्रित हो रहा है, निर्माताओं को आतिथ्य फ़र्नीचर बनाते समय नई तकनीकों और सामग्री मानकों को अपनाना होगा। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) ने 2019 में मिश्रित लकड़ी के उत्पादों के लिए फ़ॉर्मल्डिहाइड उत्सर्जन मानक निर्धारित करने हेतु विषाक्त पदार्थ नियंत्रण अधिनियम (TSCA) लागू किया। इस अधिनियम के अनुसार, सभी आतिथ्य फ़र्नीचर निर्माताओं को मार्च 2019 से अपने तैयार मिश्रित लकड़ी के उत्पादों, जैसे पार्टिकलबोर्ड, मध्यम-घनत्व फ़ाइबरबोर्ड, और हार्डवुड प्लाईवुड, को TSCA शीर्षक VI के अनुरूप लेबल करना होगा। इसी प्रकार, प्रत्येक क्षेत्र या देश के अपने नियम होते हैं जिनका पालन रेस्टोरेंट मालिकों को करना होता है।

4. अधिक जीवंत रंग

रेस्टोरेंट और पब में आतिथ्य ग्राहकों का एक बड़ा हिस्सा जेन-ज़ी और मिलेनियल्स की संख्या के साथ, फ़र्नीचर डिज़ाइनर प्रयोगधर्मी और साहसिक हो गए हैं। इसलिए, आधुनिक आतिथ्य फ़र्नीचर में एक ट्रेंडी, अनोखे रूप के लिए साहसिक शैलियों और जीवंत रंगों का प्रयोग असामान्य नहीं है। विपरीत स्वरों के साथ प्राथमिक रंगों का अत्यधिक प्रयोग किसी डाइनिंग रूम या बार को एक ऊर्जा-भरा माहौल प्रदान करता है। आपके लॉबी के प्रतीक्षालय से लेकर उच्च-स्तरीय बार तक, नाटकीय डाइनिंग हॉल से लेकर रिसेप्शन तक, चमकीले रंग हर जगह एक उत्साहवर्धक वातावरण बनाते हैं। स्पष्ट सौंदर्य सुधार के अलावा, जीवंत रंग आपके थके हुए मेहमानों को आपके रेस्टोरेंट के मुख्य क्षेत्रों का पता लगाने में मदद कर सकते हैं।

5. नाटक का एक स्पर्श

अपने मेहमानों की रुचि जगाने का एक और तरीका है अपने रेस्टोरेंट या पब के इंटीरियर डिज़ाइन में कुछ नाटकीयता जोड़ना। गहरे रंगों और चमकदार रोशनी वाला एक अंतरंग लाउंज किसी भी माहौल को जीवंत बना सकता है। सिंदूरी लाल, फ्लोरोसेंट हरा, नियॉन, वार्निश ब्राउन आदि जैसे आकर्षक रंगों वाला रेट्रो लुक, आतिथ्य फर्नीचर डिज़ाइन में वापसी कर रहा है। इसके अलावा, आप अपने बार या बूथ में एक आरामदायक लेकिन आकर्षक अनुभव के लिए प्रकाश व्यवस्था, पर्दे या छाया के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

6. पर्यावरण के अनुकूल डिज़ाइन

जैसे-जैसे हमारे युवा पर्यावरण के प्रति अधिक ज़िम्मेदार होते जा रहे हैं, आधुनिक आतिथ्य फ़र्नीचर में पर्यावरण-अनुकूल डिज़ाइनों का चलन बढ़ रहा है। सुरक्षित, पर्यावरण-अनुकूल और पर्यावरण-अनुकूल विकल्पों को अपनाकर, आप न केवल लंबे समय में ऊर्जा की लागत बचा सकते हैं, बल्कि एक उत्साही और सामाजिक रूप से जागरूक ग्राहक आधार भी आकर्षित कर सकते हैं। सौर पैनलों के अलावा, अपने रेस्टोरेंट में पर्यावरण-अनुकूल होने के कुछ अन्य तरीके भी यहां दिए गए हैं:

• एलईडी लाइटों को अपनाना
• लकड़ी, रतन, कसाई ब्लॉक आदि जैसे पुनर्चक्रण योग्य फर्नीचर सामग्री का उपयोग करना।
• कपड़े, लिनेन आदि का पुनर्चक्रण।

7. अधिक व्यक्तिगत डिज़ाइन और अनुभव

वो दिन गए जब रेस्टोरेंट के फ़र्नीचर को सिर्फ़ बैठने या खाने जैसी बुनियादी सेवा ज़रूरतों को पूरा करने का एक ज़रिया माना जाता था। आजकल, हॉस्पिटैलिटी फ़र्नीचर ग्राहक अनुभव और संतुष्टि के लिए एक प्रेरक शक्ति बन गया है। आखिरकार, चूँकि युवा पीढ़ी का ग्राहक आधार काफ़ी बड़ा है, इसलिए व्यक्तिगत अनुभव, मेनू या पेय पदार्थों के विकल्प उपलब्ध कराना फ़ायदेमंद होता है। ज़्यादातर युवा पीढ़ी अब विलासिता या विलासिता के बजाय अनुभवों पर ध्यान केंद्रित कर रही है। Airbnb की हालिया सफलता इस बात पर ज़ोर देती है कि समय के साथ व्यक्तिगत डिज़ाइन या स्पर्श कितने महत्वपूर्ण हो सकते हैं। जो रेस्टोरेंट अपने ग्राहकों को खुश करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करने को तैयार है, वह निश्चित रूप से अपने प्रतिस्पर्धियों से आगे निकल जाएगा।

8. स्थिरता

पर्यावरण-अनुकूल प्रथाओं को अपनाने के अलावा, रेस्टोरेंट्स को टिकाऊ फ़र्नीचर में भी निवेश करना चाहिए। जैसे-जैसे जलवायु परिवर्तन के प्रति सक्रियता बढ़ रही है, टिकाऊ आतिथ्य फ़र्नीचर अपनाना सही दिशा में एक कदम है।

लकड़ी सबसे टिकाऊ सामग्री है जो आपको मिल सकती है, लेकिन स्टील और एल्युमीनियम जैसी धातुएँ पुनर्चक्रण योग्य होती हैं। इसी तरह, असबाब सामग्री के लिए, आप ऊन, चमड़ा, जूट आदि जैसी जैव-निम्नीकरणीय सामग्री चुन सकते हैं।

9. आउटडोर बैठने की व्यवस्था

आउटडोर सीटिंग रेस्टोरेंट मालिकों और रेस्टोरेंट जाने वालों, दोनों के लिए फायदेमंद है। कोविड-19 के बाद के दौर में, ज़्यादातर ग्राहक प्रकृति के बीच हवादार जगहों पर खाना खाना पसंद करेंगे। आउटडोर सीटिंग आपके ग्राहकों के सामाजिक, भावनात्मक या मानसिक स्वास्थ्य के लिए परिवार, दोस्तों या सहकर्मियों के साथ अच्छा समय बिताने का एक बेहतरीन विकल्प है। आप अपने रेस्टोरेंट के पिछवाड़े, फुटपाथ, छतों, बरामदों आदि में आउटडोर सीटिंग की व्यवस्था कर सकते हैं। यहाँ कुछ अतिरिक्त सुविधाएँ दी गई हैं जिन पर विचार करके आप अपने आउटडोर सीटिंग को एक नए स्तर पर ले जा सकते हैं:

• साइकिल रैक स्थापित करना
• लाइव संगीत का आयोजन
• अपने बाहरी क्षेत्र को पालतू-अनुकूल बनाना
• आउटडोर रसोई और बार उपलब्ध कराना

10. बार सीटिंग

चाहे ऑफिस पार्टी हो या दोस्तों का गेट-टुगेदर, बार आपके रेस्टोरेंट के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त हो सकता है। चूँकि ज़्यादातर युवा ग्राहक नियमित टेबलों की बजाय बार में बैठना पसंद करते हैं, इसलिए बार सीटिंग को सजाने में निवेश करना जल्दी फल देता है। बार सीटिंग एक किफायती सीटिंग व्यवस्था है जो आपके रेस्टोरेंट को आपके प्रतिस्पर्धियों पर बढ़त दिलाती है। अतिरिक्त पैसे कमाने में मदद करने के अलावा, बार सीटिंग विभिन्न आयोजनों के लिए एक लचीला सीटिंग विकल्प भी प्रदान करती है। कॉम्पैक्ट बार सीटिंग फ़र्नीचर के साथ, आप युवा ग्राहकों, खासकर अकेले भोजन करने वालों को लक्षित करने के लिए एक आरामदायक माहौल में ज़्यादा बैठने की क्षमता प्राप्त कर सकते हैं।

संक्षेप में:

हालाँकि आतिथ्य फ़र्नीचर के डिज़ाइन अतीत में लगातार विकसित होते रहे हैं, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में रेस्टोरेंट के संचालन के तरीके में उल्लेखनीय बदलाव आया है। जैसा कि आप अब तक अनुमान लगा चुके होंगे, भविष्य में रेस्टोरेंट का फ़र्नीचर शानदार होने के साथ-साथ आरामदायक, पर्यावरण-अनुकूल होने के साथ-साथ हाई-टेक, और नाटकीय होने के साथ-साथ टिकाऊ भी होगा।

यह लेख 2022 में प्रवेश करते हुए आतिथ्य फर्नीचर के विभिन्न पहलुओं की भविष्यवाणी करता है। उम्मीद है कि इन डिज़ाइन युक्तियों से संकेत लेकर, आप अपने मेहमानों के लिए एक स्वस्थ, आरामदायक, खुशहाल, सुरक्षित और सर्वांगीण भोजन अनुभव बनाने में अपने प्रतिस्पर्धियों से अलग दिखने में सक्षम होंगे।

सामग्री का स्रोत: https://www.gotable.com/

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